“Oro del Desierto” es una empresa familiar ubicada en Tabernas, (Almería), un lugar privilegiado para el cultivo del olivar ecológico, que con más de 3000 horas de sol al año y sin cambios térmicos bruscos da lugar a una aceituna de excepcionales cualidades, si unimos a esta circunstancia un buen manejo, (molturación en menos de 8h. desde la recolección a mano de la misma y extracción en frío por centrifugación), se obtiene un aceite de oliva Virgen Extra de aroma y sabor impecable e inigualable. Su calidad es reconocida, siendo premiado en diferentes ámbitos a nivel nacional e internacional.

PRODUCTO: Aceite de oliva Virgen Extra de producción ecológica y limitada variedad Hojiblanca, procedente exclusivamente de aceitunas hojiblancas únicamente cosechadas en su estado envero muy temprano, (60-70 % aún muy verdes). Olivar de regadío por goteo deficitario en terrenos calcáreos ubicados en las lindes de la finca.

Formato: Frasca Madrid 100 ml., Vidrio, ideal para regalo o viaje.

Certificación: Producción Ecológica UE y JAS, (Control Union Certifications).

Notas de cata: Este aceite tiene un color dorado intenso muy limpio de filtración. En nariz es potente y amplio, con notas de tomate a media madurez, manzana verde y plátano, enriquecido con notas de pimienta negra, salvia, menta y basilisco menos evidentes. En boca es suave y envolvente, sabores a vegetales de lechuga y almendras. Relación entre amargo y picante equilibrada y elegante. El picor está más presente y es tardío y no muy persistente. Muy recomendable en ensaladas verdes, tostadas, queso fresco, salsas de carne, sopas frías, salmorejo, ajo blanco, y en general para uso a baja temperatura o en frío, es un aceite de muy alto valor organoléptico, la variedad muestra una estabilidad media que unida a la temprana recolección confiere a este aceite una vida más larga de lo habitual desde su producción. Uno de los mejores aceites “Oro del Desierto”, premiado en muchas ocasiones.

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