TORO ALBALÁ – Gran Reserva 50 Años Balsámico al Pedro Ximénez 250ml.

138,20 €

Para elaborar este excepcional vinagre seleccionamos uno de los más viejos de España: la Solera de 1960 de Toro Albalá, a la que añadimos pequeñas cantidades de nuestros Pedro Ximénez más antiguos en la cantidad y momento justos y dejamos que envejezca lentamente, hasta que alcanza el “bouquet” adecuado. El resultado es excepcional y consideramos, sin duda, que está entre los mejores vinagres dulces del mundo.

D.O.P. Vinagre de Montilla-Moriles.
Producción limitada.

Categoría: Vinagres

Descripción
Información adicional

NOTA DE CATA

Color: Intenso ébano con toques yodados, muy denso y majestuoso. Lágrima lenta y pausada.
Aroma: Complejo y sorprendente con final muy meloso. Conjuga toques yodados, torrefactos y cacao con notas de frutas deshidratadas como uvas pasa, higos y dátiles.
Gusto: En boca sorprende por su complejidad de sabores y la complicidad del tiempo que lo hacen sublime.

MARIDAJE

Gracias a su larga crianza en barrica, este vinagre presenta un amplio abanico aromático, por lo que recomendamos platos donde se pueda apreciar el vinagre en su totalidad. Armoniza a la perfección con foie y quesos azules, también con carnes, verduras al horno o ensaladas. Es una delicia para el paladar cuando se combina con fresas y helado.

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Capacidad	250ml.
Acidez	6º

TORO ALBALÁ – Gran Reserva 50 Años Balsámico al Pedro Ximénez 250ml.

NOTA DE CATA

MARIDAJE

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