Descripción
Ajos blancos El Yelmo: sabor suave y textura crujiente
Los ajos blancos El Yelmo ofrecen una forma diferente de disfrutar de este ingrediente tradicional. Su textura crujiente y su suave sabor, con un toque dulce y sin picante, los convierten en una propuesta apetecible para el aperitivo. Se presentan en tarro de cristal de 200 g y son un producto pasteurizado.
Cultivo, cosecha y variedades del ajo
El ajo se cultiva plantando sus dientes, que desarrollan bajo tierra un nuevo bulbo. La plantación suele realizarse durante el otoño o el invierno, según la variedad y la zona. Después, la recolección llega entre finales de primavera y verano, cuando el cultivo alcanza su madurez.
En España se encuentran tipos comerciales como el ajo blanco, el morado y el spring. Sus ciclos, tamaños y aromas presentan diferencias. En Andalucía, las variedades tempranas pueden cosecharse en mayo, mientras que otras se recogen en junio. Estas características describen el cultivo en general y no identifican la variedad concreta utilizada en esta conserva.
Composición nutricional y formas de disfrutarlos
El ajo fresco contiene hidratos de carbono, pequeñas cantidades de fibra y nutrientes como potasio, fósforo y vitamina B6. Puedes ampliar esta información en la ficha de la Fundación Española de la Nutrición. Sin embargo, el encurtido y la pasteurización modifican sus características; para conocer los valores nutricionales de este producto, consulta su etiqueta.
En la cocina, los ajos blancos El Yelmo combinan con ensaladas de tomate, pepino y hojas verdes. También puedes servirlos solos, incorporarlos a brochetas de aperitivo o acompañarlos con aceitunas. Además, cortados en láminas aportan un contraste crujiente a ensaladas de patata o legumbres.
Descubre nuestra selección de aceitunas y encurtidos para completar tu mesa. Disponibles en cajas de 12 tarros, resultan prácticos para preparar aperitivos. Sigue las indicaciones de conservación del envase.
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