Descripción
Ajos serranos El Yelmo: crujientes y con sabor a mojo picón
Los ajos serranos El Yelmo ofrecen un aperitivo crujiente con sabor a mojo picón. Según la información del fabricante, no pican, por lo que permiten disfrutar de este aliño con un perfil suave. Se presentan en tarro de cristal de 200 g y son un producto pasteurizado.
Diferencias con los ajos blancos
Frente al sabor suave y ligeramente dulce de los ajos blancos de la misma marca, esta preparación destaca por su aliño con sabor a mojo picón. Ambos comparten una textura crujiente y posibilidades para el aperitivo. Así, puedes escoger el blanco para combinaciones delicadas y el serrano cuando buscas un sabor más especiado.
Cultivo, variedades y época de cosecha
El ajo se reproduce plantando dientes que forman bulbos. En España se cultivan tipos comerciales como blanco, morado y spring, con distintos ciclos y características. La plantación se realiza en otoño o invierno y la recolección entre primavera y verano. En Andalucía, los tempranos pueden cosecharse en mayo y los morados, más tardíos, desde junio. La denominación comercial serrano no confirma una variedad concreta.
Información nutricional y sugerencias culinarias
El ajo fresco contiene hidratos de carbono, fibra, potasio, fósforo y vitamina B6, como explica la Fundación Española de la Nutrición. No obstante, sus cifras nutricionales no deben trasladarse a una conserva aliñada y pasteurizada. Consulta la etiqueta para conocer la composición de este producto.
Sirve los ajos serranos El Yelmo junto a patatas asadas o cocidas, añadiéndolos al final para disfrutar de su textura. También combinan con aceitunas, ensaladas de legumbres y brochetas de aperitivo. Además, puedes degustarlos solos, escurridos, como parte de una mesa para compartir.
Completa tu selección con nuestros aperitivos y encurtidos. Disponibles en cajas de 12 tarros. Sigue las indicaciones de conservación del envase.
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