Virgen Extra Picual Temprano Puerta de Las Villas, Dórica de 500 ml

El Virgen Extra Picual Temprano de Puerta de Las Villas es un aceite de oliva elaborado con aceitunas Picual recolectadas durante la segunda mitad de octubre. Se presenta en una botella Dórica de 500 ml, adecuada para disfrutar en la mesa y preparar regalos gastronómicos.

Además, procede de la SCA San Vicente de Mogón, en Jaén. Su carácter intenso y vegetal refleja la personalidad de esta variedad y el momento temprano de la recolección.

Características del producto

• Variedad: Picual.
• Marca: Puerta de Las Villas.
• Productor: SCA San Vicente de Mogón.
• Procedencia: Mogón, Jaén.
• Recolección: segunda mitad de octubre.
• Formato: botella Dórica de 500 ml.
• Certificaciones: Producción Integrada e IGP Aceite de Jaén.
• Campaña: 2025/2026.

Por su presentación, resulta práctico para hogares y establecimientos gastronómicos. Asimismo, permite disponer de un AOVE aromático para aliños, desayunos y acabados de platos.

Origen del Virgen Extra Picual Temprano

Las aceitunas proceden de los olivares vinculados a la SCA San Vicente de Mogón. En esta zona, el cultivo del olivo forma parte del paisaje y de una tradición agrícola transmitida durante generaciones.

Además, la actividad de la cooperativa mantiene una estrecha relación con el territorio. El conocimiento del olivar y el trabajo de sus agricultores acompañan la elaboración de este aceite.

De este modo, cada botella permite acercarse a la cultura gastronómica jiennense. También ofrece una oportunidad para descubrir el perfil de una variedad representativa de la provincia.

Recolección temprana y elaboración

La recogida tiene lugar durante la segunda mitad de octubre, cuando las aceitunas se encuentran en una fase temprana de maduración. Por ello, el aceite presenta una marcada identidad vegetal.

Después de la recolección, los frutos se trasladan a la almazara para comenzar su elaboración. Las distintas etapas del proceso buscan preservar los aromas y sabores de la aceituna.

Asimismo, la atención al estado del fruto y a su transformación contribuye al resultado final. Así se obtiene un virgen extra expresivo, con características reconocibles tanto en nariz como en boca.

Producción Integrada e IGP Aceite de Jaén

Este producto cuenta con las certificaciones de Producción Integrada e IGP Aceite de Jaén. Ambas complementan los datos sobre su producción y procedencia.

Por una parte, la Producción Integrada promueve una gestión racional del cultivo. Además, combina prácticas agrícolas con técnicas de seguimiento orientadas al uso responsable de los recursos.

Por otra parte, la IGP Aceite de Jaén vincula el producto con su origen y con los requisitos establecidos en su pliego de condiciones. De esta manera, aporta información sobre el control y la identidad del aceite.

Cata del Virgen Extra Picual Temprano

En nariz presenta un frutado intenso de aceituna verde, acompañado de notas frescas y vegetales. También aparecen recuerdos de hoja de olivo y hierba recién cortada.

En boca ofrece una entrada fluida y agradable. A continuación, surgen las sensaciones herbáceas y una ligera astringencia que contribuye a definir su carácter.

Por su parte, el amargor mantiene una presencia perceptible y persistente. Después aparece el picante, que se integra progresivamente con el resto de los matices.

Finalmente, queda un recuerdo vegetal duradero. Este perfil resulta atractivo para quienes disfrutan de aceites intensos y desean apreciar diferentes sensaciones durante la degustación.

Cómo disfrutarlo en crudo

El consumo en crudo permite apreciar sus aromas. Por ejemplo, puedes servir una pequeña cantidad sobre pan y acompañarla con tomate, queso fresco o ingredientes del desayuno.

Además, combina con ensaladas, verduras y aperitivos. Su intensidad aconseja ajustar el aliño poco a poco hasta encontrar el equilibrio adecuado para cada plato.

También puedes añadirlo a cremas de verduras, gazpachos y salmorejos antes de servir. De este modo, el aceite aporta sus notas verdes como toque final.

Asimismo, acompaña platos de pasta, legumbres y patatas cocidas. Una cantidad moderada permite descubrir cómo se relaciona su sabor con ingredientes.

Otras posibilidades en la cocina

Este Picual temprano también puede incorporarse a salsas, marinados y sofritos. Así, ofrece opciones para preparar recetas tradicionales y combinaciones diferentes.

Por ejemplo, puedes utilizarlo en una vinagreta para hortalizas asadas o como acabado sobre pescado. Además, permite completar platos de carne y arroz según tus preferencias.

Para explorar su intensidad, prueba distintas cantidades en preparaciones sencillas. De esta manera, podrás adaptar su presencia al conjunto y disfrutar de sus matices sin complicar la receta.

Virgen Extra Picual Temprano para regalar

La botella Dórica de 500 ml presenta una silueta estilizada y una imagen cuidada. Por ello, resulta adecuada para llevar a la mesa o incorporar a una selección gastronómica.

Además, su tamaño permite conocer el aceite y compartirlo durante diferentes comidas. También encaja en hogares y establecimientos que ofrecen AOVE como parte de su servicio.

Como regalo, puede acompañar celebraciones familiares, reuniones y detalles de empresa. Asimismo, permite compartir un producto ligado a Jaén y a su tradición olivarera.

Su presentación reúne utilidad y carácter gastronómico. Así, quien recibe la botella puede disfrutarla en desayunos, aliños y otras preparaciones cotidianas.

Conservación y campaña 2025/2026

Guarda la botella en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Además, evita dejarla junto a hornos, placas de cocina u otras fuentes de calor.

Después de cada uso, cierra el tapón para limitar el contacto con el aire. Consulta la fecha de consumo preferente y las recomendaciones del etiquetado.

Esta presentación corresponde a la campaña 2025/2026 y permite disfrutar del carácter Picual de Puerta de Las Villas.